Alimentation: et la confiance dans tout ça?

Cela faisait un moment que je n’avais pas rédigé d’article. L’idée de ce thème m’est venue lors d’un cours que je donnais aux étudiantes de la Licence de Technique Culinaire adaptée à la Santé à Nîmes. Il s’agissait de leur journée d’évaluation. Le thème était libre, à savoir me montrer qu’elles avaient intégré les notions…Continue reading Alimentation: et la confiance dans tout ça?

Covid-19, confinement en chambre en EHPAD et dénutrition

Ce jour débute la première semaine nationale de lutte contre la dénutrition. La dénutrition touche 2 millions de personnes en France, il s’agit d’un enjeu de santé publique. Ce sujet prend une coloration particulière à la lueur de la pandémie mondiale que nous traversons… Si le COVID-19 n’est pas directement responsable de dénutrition, ses conséquences…Continue reading Covid-19, confinement en chambre en EHPAD et dénutrition

Premier constat de l’impact du confinement en chambre sur l’alimentation des résidents

L’accalmie relative dans l’épidémie de COVID-19 et l’adaptation efficace des équipes soignantes dans les EHPAD a permis mon retour progressif dans les établissements. J’ai pu ainsi donner une formation le jeudi 7 mai à l’EHPAD La Serra à Villette d’Anthon (38) sur la prévention des dysphagies et les adaptations à mettre en place. Au delà…Continue reading Premier constat de l’impact du confinement en chambre sur l’alimentation des résidents

L’outil universel existe-t-il ?

Il y a quelques jours, j’ai formé une équipe de soignantes sur le thème « dysphagies et adaptations en EHPAD ». Cette session a encore été riche d’échanges et d’enseignements autant pour les stagiaires que pour moi. La journée s’est clôturée par la réalisation d’un outil. Outil qui m’a inspiré cet idée d’article 🙂 Avec leur accord,…Continue reading L’outil universel existe-t-il ?

Plaisir de manger chez les personnes âgées en EHPAD: et si l’alimentation mixée devenait enfin l’exception?

Cette idée d’article a germé après avoir reçu un appel à projets de l’ARS autour d’actions de préventions en EHPAD, et notamment sur « la prévention de la dénutrition et sensibilisation sur le bien-manger, le plaisir des repas ». Vu comme ça, de loin, ça paraît super logique… On n’aime plus manger -> on se…Continue reading Plaisir de manger chez les personnes âgées en EHPAD: et si l’alimentation mixée devenait enfin l’exception?